Smörgåstårta med lax och räkor.

Smörgåstårta

Smörgåstårta med lax och räkor

1 förp Polarbröd. Halvmånar.

2 dl vispad grädde

1 dl majonäs

1 dl finhackad purjolök

 100 gram kallrökt lax

 5 dl skalade räkor

 1/2-1 msk pepparrot på tub.

Blanda ihop grädde och majonäs.

Spara lite till att breda på översta brödet.
Grovhacka purjolöken, räkorna och laxen och blanda ner i röran.
Tillsätt pepparroten och smaka av.
Bred på röran mellan brödlagren.
Görs dagen innan den ska ätas.

Garnera samma dag den ska ätas.

Även om det känns så ibland!!!

Kristina

En svensk tjejklassiker

Idrottsglädje.

Sälen.Motala.Vansbro.Stockholm.

Min fisksoppa

Soppa

Kickis fisksoppa.

1 gul lök

1/2 purjolök

1 morot

1/2 rotselleri

1 paprika
1/2 fänkål

 1 paket fryst torskfile 400 gram

3 dl vitt vin.Funkar bra med matlagningsvin

2-3 dl vispgrädde

2 msk tomatpure

2 fiskbuljongtärningar

Lite lite cayennepeppar

200 gr skalade räkor

Några blåmusslor Icas frysta.

Strimla purjolöken och finhacka morot,lök,paprika,fänkål och selleri.

Fräs allt i en gryta i smör.

Tillsätt vin,grädde,tomatpure och fiskbuljongen.

Låt sjuda tills rotfrukterna är mjuka.

Lägg i blåmusslorna.

Dela fiskblocket i bitar och lägg i soppan.

Låt koka upp och sjud på svag värme tills fisken är klar.Tar ett par minuter.

Obs passa så inte fisken kokar sönder.

Smaka av med salt och peppar.

Lägg i räkorna och låt det bli varmt.

Servera med något gott bröd.

Skogens paj

Januaridagar.

Skogens paj

 

 

Gör en pajdeg.

3 dl vetemjöl

125 gr smör

1/2 tsk salt

1 msk vatten

Blanda samman och tryck ut i en pajform ca 25 cm i diameter och låt vila ca 30 minuter.

Bryn

300 gr färs.

1 stor hackad gul lök.

3 dl trattkantareller eller champinjoner.

Tillsätt

1/2 dl chilisås.

2 dl vatten.

2 msk kinesisk soya.

Låt puttra ca 10 minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Förgrädda pajskalet 10 minuter i 220 grader.

Lägg i färsröran.

Vispa samman 2 ägg och 2 dl mjölk och häll över pajen.

Grädda i nedre delen i ugnen 200 grader i ca 45-50 minuter tills äggsmeten stannat.

Kristina