Knäckig äppelpaj

Härliga höstdagar

Ett gäng goa vänner.

Ett gäng fina hundar.

Lite snitslar i träden för att komma ihåg var man gått.

Spår som hundarna följer.

Och så lite fika.

Knäckig äppelpaj

4-5 äpple som skalas och skärs i klyftor.

Blanda 

2 dl havregryn

1 3/4 dl vetemjöl

2 dl socker

1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk kanel

Rör i 

125 gram smält smör

1/2 dl grädde
1/2 dl sirap

Lägg äppelklyftorna i en smord ugnsform.

Bred på smeten.

In i ugnen ca 25-30 minuter i 225 grader.

Servera med vaniljsås.

Allt smakar bäst ute.

Kristina

Paj med kräftstjärtar och räkor

Kräftskiva

Kräftor förstås.

Kanske en paj.

Paj med kräftstjärtar och räkor.

3dl vetemjöl

125 gram smör

2 msk vatten

Arbeta ihop till en deg och tryck ut i en pajform.

Lägg i en burk avrunna kräftstjärtar och en liten finhackad gul lök.

Vispa ihop 2 ägg, 1 dl grädde, 1 dl mjölk och 1 msk thai sweet chilisås.

Salta och peppra.

Rör i 1 dl riven västerbottenost och ett par matskedar finklippt dill.

Häll det över kräftstjärtarna och in mitt i ugnen.

225 grader ca 40 minuter.

Garnera med räkor och dill.

Kristina

Enkel potatissallad

Parkhäng

Potatissallad 

Tärna ca 1 kg kokt kall potatis.

Tärna en tomat.

Tärna en gul lök eller strimla en bit purjolök.

Tärna ett äpple.

Tärna 10 skivor ättiksgurka.

Blanda ihop 2 dl cremé fraiché och 2 tsk senap.

Smaka av med salt och peppar.

Blanda allt och rör ner krämen.

Blir bäst om potatissalladen får stå kallt ett par timmar innan den äts.

Kristina

Pasta med kantarellsås och soltorkade tomater.

Kantarellplock

Kantarellsås med soltorkade tomater

Hacka en liten röd lök.

Bryn löken och ca 500 gram rensade och förvällda kantareller.

Strimla en burk soltorkade tomater i olja och rör ner.

Slå på ca 3 dl matlagningsgrädde och låt puttra i 5-10 minuter.

Smaka av med lite soya,salt och peppar.

Servera med pasta.

Ha en fortsatt bra sommar.

Kristina 

Vansbro halvsim

Folkfest

Har varit iväg och simmat Vansbro halvsim.

1 500 meter i 13 gradigt strömt vatten.

En riktig utmaning.

Kristina

Midsommarmatjes

Sommarmat

Midsommarmatjes

Blanda

 1 dl grädde

 2 dl creme fraiché

1 msk fransk senap

1 liten finhackad rödlök

2 msk finskuren dill

2 msk finskuren gräslök

1 1/2 msk ljus sirap

Smaka av med salt och peppar.

Häll av spadet från 2 burkar matjessill och lägg upp i en in form.

Slå såsen över sillen.

Täck med folie och låt stå ett par timmar innan servering.

Garnera innan servering med dillvippor och finskuren rödlök.

Servera med nypotatis.

Kristina

 

Halvvättern och pastasallad

Mål med träning

Pastasallad

6 dl kokta pastaskruvar

1 1/2 dl majonäs 

1 dl matlagningsyoghurt

lite ketchup

salt och peppar

en knivsudd cayennepeppar

1/2 tärnad gurka

1/2 tärnad grön paprika

2 små skivade morötter

Blanda ihop allt.

När man blandar dressingen smakas den av innan man blandar ner den i pastan.

Kristina