Lax och räksallad

Förrätt

Lax och räksallad

Allt är cirka så man gör så mycket man tror sig behöva.

Detta räcker till 4 stycken förrätter.

Skär 200 gram rökt lax i strimlor.

Skala 500 gram räkor.

Blanda ihop med 5 dl rucolasallad,en liten tärnad tomat,en liten bit tärnad gurka och ca 150 gram tärnad mango.

Jag använder Icas frysta.

Pressa över lite citron eller lime och ringla över någon matsked olivolja.

Blanda ner lite finklippt dill och lite lite finhackad chilipeppar.

Servera i glas om det är förrätt.

Ha de bäst.

Kristina