Enkel potatissallad

Parkhäng

Potatissallad 

Tärna ca 1 kg kokt kall potatis.

Tärna en tomat.

Tärna en gul lök eller strimla en bit purjolök.

Tärna ett äpple.

Tärna 10 skivor ättiksgurka.

Blanda ihop 2 dl cremé fraiché och 2 tsk senap.

Smaka av med salt och peppar.

Blanda allt och rör ner krämen.

Blir bäst om potatissalladen får stå kallt ett par timmar innan den äts.

Kristina

Pasta med kantarellsås och soltorkade tomater.

Kantarellplock

Kantarellsås med soltorkade tomater

Hacka en liten röd lök.

Bryn löken och ca 500 gram rensade och förvällda kantareller.

Strimla en burk soltorkade tomater i olja och rör ner.

Slå på ca 3 dl matlagningsgrädde och låt puttra i 5-10 minuter.

Smaka av med lite soya,salt och peppar.

Servera med pasta.

Ha en fortsatt bra sommar.

Kristina 

Vansbro halvsim

Folkfest

Har varit iväg och simmat Vansbro halvsim.

1 500 meter i 13 gradigt strömt vatten.

En riktig utmaning.

Kristina