Pasta med kantarellsås och soltorkade tomater.

Kantarellplock

Kantarellsås med soltorkade tomater

Hacka en liten röd lök.

Bryn löken och ca 500 gram rensade och förvällda kantareller.

Strimla en burk soltorkade tomater i olja och rör ner.

Slå på ca 3 dl matlagningsgrädde och låt puttra i 5-10 minuter.

Smaka av med lite soya,salt och peppar.

Servera med pasta.

Ha en fortsatt bra sommar.

Kristina 

Vansbro halvsim

Folkfest

Har varit iväg och simmat Vansbro halvsim.

1 500 meter i 13 gradigt strömt vatten.

En riktig utmaning.

Kristina

Midsommarmatjes

Sommarmat

Midsommarmatjes

Blanda

 1 dl grädde

 2 dl creme fraiché

1 msk fransk senap

1 liten finhackad rödlök

2 msk finskuren dill

2 msk finskuren gräslök

1 1/2 msk ljus sirap

Smaka av med salt och peppar.

Häll av spadet från 2 burkar matjessill och lägg upp i en in form.

Slå såsen över sillen.

Täck med folie och låt stå ett par timmar innan servering.

Garnera innan servering med dillvippor och finskuren rödlök.

Servera med nypotatis.

Kristina

 

Halvvättern och pastasallad

Mål med träning

Pastasallad

6 dl kokta pastaskruvar

1 1/2 dl majonäs 

1 dl matlagningsyoghurt

lite ketchup

salt och peppar

en knivsudd cayennepeppar

1/2 tärnad gurka

1/2 tärnad grön paprika

2 små skivade morötter

Blanda ihop allt.

När man blandar dressingen smakas den av innan man blandar ner den i pastan.

Kristina

God tomatsallad till grillat

Grilltillbehören.

Tomatsallad.

Skär 4 tomater i tunna klyftor.

Dela 150 gram olika sorters körsbärstomater.Blanda tomater,salt och peppar.

Rör ihop 2 msk olivolja,1 msk hackad dill,1 msk tomatpuré 1 msk 12%ig ättikssprit,1 msk vatten och 1 msk sirap.

Blanda och häll över tomaterna.Skala och skiva en schalottenlök tunt och strö över.

Kristina

Knäckig rabarberpaj

Rabarberpaj

Knäckig rabarberpaj

Sätt ugnen på 150 grader.

Blanda 2 dl havregryn, 2 dl socker, 1 3/4 dl vetemjöl, 1/2 tsk bakpulver  och 1 krm vaniljsocker.

Smält 125 gram smör och häll i  1/2dl vispgrädde och 1/2 dl sirap.

Blanda ner i mjöl/grynblandningen.

Skär 500 gram rabarber i bitar och lägg i en smord ugnsfast form.

Bred på smeten så det blir ett tunt lager.

In i ugnen ca 40 minuter.

Servera med vaniljglass.

Socker behövs.

Kristina

Kryddig lax med peppar

Påsk

Kryddig lax med peppar

4 personer ca 25 minuter

Sätt ugnen på 250 grader

Lägg ca 700 gram hel lax i bit med skinnsidan neråt i en smord ugnsfast form.

Pensla laxen med 1 dl bbq-glace.

Fördela 2 msk riven ingefära,2 tsk grönpeppar och 2 tsk rosépeppar på laxen.

Avsluta med salt ca 1 tsk.

In i ugnen ca 15 minuter.

Kan serveras både varm och kall.

Kristina